Trong quy trình chế biến món ăn cho trẻ mầm non, điều mà trường mầm non Sao Khuê quan tâm nhất đó chính là việc đảm bảo an toàn, vệ sinh. Từ khâu xây dựng bếp theo quy trình 1 chiều, khâu giao-nhận thực phẩm cho tới khâu cuối cùng là chuyển thức ăn lên lớp đều đảm bảo đủ độ ấm, nóng để trẻ ăn đúng giờ.
Do vậy, nguồn thực phẩm được nhà trường lựa chọn từ những cơ sở cung cấp có uy tín và ký hợp đồng cam kết trách nhiệm đầy đủ, được các cấp phê duyệt. Ngoài thực phẩm an toàn, quy trình chế biến cũng phải đảm bảo an toàn. Do vậy khu vực bếp, dụng cụ chế biến luôn được đảm bảo vệ sinh. Thực đơn của trẻ được thay đổi hàng ngày và đảm bảo đủ dinh dưỡng cho học sinh.
Trường Mầm non Sao Khuê
đã đẩy mạnh công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức, vai trò của cán bộ, giáo viên, nhân viên, phụ huynh học sinh trong việc đảm bảo ATTP theo quy định của pháp luật, hiểu đúng và thực hiện nghiêm các quy định về ATTP, đặc biệt trong sản xuất, chế biến rau, thịt… Cụ thể, nhà trường đã đuợc dự các buổi tập huấn bồi dưỡng kiến thức về VSATTP nhằm giúp cho CB-GV-NV nâng cao nhận thức về ATVSTP, quy trình chế biến thức ăn theo dây chuyền bếp một chiều. Nhà trường luôn đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ có đủ sức khỏe học tập và vui chơi…
Dưới đây là một số hình ảnh của dây chuyền chế biến món ăn của các con học sinh: